Técnicas de Controle para Cozinhas Profissionais

As técnicas de controle para cozinhas profissionais são essenciais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores. Cozinhas profissionais, devido ao grande volume de alimentos manipulados, são ambientes propensos à infestação de pragas como baratas, ratos, formigas e moscas. Implementar práticas eficazes de controle é crucial para manter um ambiente limpo e seguro.

A prevenção é a primeira linha de defesa contra pragas em cozinhas profissionais. Manter a higiene rigorosa em todas as áreas é fundamental. Isso inclui a limpeza regular de superfícies, equipamentos, áreas de armazenamento e locais de preparação de alimentos. A remoção adequada de resíduos alimentares e lixo é essencial para eliminar fontes de alimento e abrigo para as pragas.

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